Bạn có bao giờ tự hỏi rằng Bình Thuận – một tỉnh ven biển tuyệt đẹp của Việt Nam – không chỉ là nơi thu hút du khách bởi cảnh đẹp hoang sơ mà còn là thiên đường của ẩm thực độc đáo. Trải dài từ các làng chài sôi động đến những quán nhỏ trên phố, Bình Thuận chứa đựng những bí mật ẩm thực mà bạn không thể bỏ qua.
Hãy cùng Muine Express khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của Bình Thuận qua những món ngon độc đáo, từ hải sản tươi ngon đến những món ăn đậm đà mang hương vị miền Trung đặc trưng. Hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn qua hành trình khám phá những hương vị tinh túy và những câu chuyện thú vị về ẩm thực tại thiên đường miền biển này. Cùng bắt đầu cuộc hành trình đầy mê hoặc này ngay bây giờ!
Hải sản
Hạng nhất trong danh sách ẩm thực không ai khác chính là hải sản. Bình Thuận được xem là thiên đường của những loại hải sản tươi ngon nhất. Từ tôm, mực, cá, cua đến sò biển, tất cả được chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy hấp dẫn và thơm ngon. Một số món bạn không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết như gỏi ốc giác, mực 1 nắng nướng, tôm hùm nướng phô mai, sò huyết nướng mỡ hành,…
Địa chỉ tham khảo:
- Bibo Quán – 191 Nguyễn Đình Chiểu, P. Hàm Tiến, Tp. Phan Thiết
- CASA MUINE – Sea & Food – 116C Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, Phan Thiết.
- Bé Hiếu – 135 Hùng Vương, Phú Thuỷ, Phan Thiết.
- Cây Me Quán – số 18 đường Hoàng Sâm, Phú Hài, Phan Thiết.
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Phan Thiết với hương vị đậm đà của nước dùng ngọt thanh từ xương, cua, nấm và củ cải trắng, sợi bánh canh mềm mịn kết hợp hoàn hảo cùng miếng chả cá hấp hoặc chiên thơm phức, tạo ra một “kiệt tác” ẩm thực độc đáo. Sự hòa quyện giữa hải sản tươi và chả cá thơm ngon trong nước dùng thanh ngọt từ xương tạo nên một món ăn thơm lừng, mê hoặc vị giác.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh canh chả cá Cô Xí – 309 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận
- Bánh canh chả cá TÂN – khu phố 2, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Bánh canh chả cá Cô Tư – 213 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Bánh hỏi lòng heo
Trong danh sách các món đặc sản tại Phan Thiết, bánh hỏi lòng heo nổi bật như một điểm sáng trong tinh hoa ẩm thực Bình Thuận. Với hương vị độc đáo từ sự dai ngon của miếng lòng heo, phèo non, gan, cật, tim, thịt ba chỉ, cùng với sự tươi mát của rau sống, bánh hỏi và bánh tráng mỏng, tất cả hòa quyện với vị chua ngọt đặc trưng của nước chấm. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và đa dạng về hương vị.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh Hỏi Lòng Heo – Thị trấn Phú Long, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận.
- Bánh Hỏi Long Heo Xuân Thảo – 119 QL1A, thị trấn Phú Long, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận.
- Bánh hỏi lòng heo Thuỷ Tiên – 08 Lương Thế Vinh, Phú Thuỷ, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Mì Quảng vịt
Mì Quảng vịt là một món ăn phổ biến tại Bình Thuận, với hương vị đậm đà của miền Trung. Mì được làm từ bột mì truyền thống, kết hợp cùng thịt vịt thơm ngon và nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị đặc biệt và khó quên. Vị đặc trưng của mì này không giống với bất kỳ vùng miền nào khác, chắc chắn bạn phải thử ít nhất một lần.
Địa chỉ tham khảo:
- Mì quảng Phan Thiết – 129 Trần Phú, Đức Nghĩa, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Mì Quảng 667 – 667 Trần Hưng Đạo, Lạc Đạo, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Mì quảng vịt Trại Hòm – 133 Trần Phú, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai, một món ăn dân dã, không chỉ ngon mà còn rất nổi tiếng tại Bình Thuận. Cá mai tươi ngon được kết hợp cùng rau sống, gia vị và nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị tươi mới, dễ chịu và đầy hấp dẫn. Điều này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán 49 – 49 Phạm Văn Đồng, Bình Hưng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Nhà hàng Vietnam home – 125 Nguyễn Đình Chiểu, Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Quản hải sản Bibo – 191 Nguyễn Đình Chiểu, Hàm Tiến, Phan Thiết, Bình Thuận.
Cá lồi xối mỡ
Ngoài những đặc sản nổi tiếng khác của Phan Thiết, cá lồi xối mỡ hành cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Với sự khéo léo của người đầu bếp, cá lồi được biến thành nhiều món ngon như canh chua, cá lồi xào lăn, cá lồi kho tiêu…
Tuy nhiên, món ăn thu hút nhất, được nhiều người đam mê ẩm thực yêu thích nhất là cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng. Cá hấp chín sau đó được xối mỡ hành lên trên và thêm một chút lạc rang giã nhỏ để tạo ra hương vị thơm ngon, cảm giác giòn bùi và béo ngậy. Ăn một miếng liền muốn ăn thêm miếng thứ hai.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán ăn cá lồi xối mỡ A.Minh – Đức Thắng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Quán Xuân Vàng – Đường Phạm Văn Đồng, Bình Hưng, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Quán Ăn Cô Ba – 6 Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Các món từ răng mực
Răng mực có thể được biến thành nhiều món như răng mực hấp, chả răng mực, răng mực xào lăn,… nhưng món được ưa chuộng và ngon nhất vẫn là răng mực nướng muối ớt. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, rau răm và ớt xanh. Hương vị thơm ngon của gia vị tẩm ướp, cùng với sự giòn sần sật của răng mực và chút cay nồng từ ớt hay sa tế, khiến cho thực khách chỉ cần thử một lần là không thể quên. Bên cạnh đó, trứng mực hấp và chả mực hấp cũng là những món không thể bỏ qua khi đến quán răng mực.
Địa chỉ tham khảo:
- Răng Mực Loan – 202 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Răng mực Hạnh – Nguyễn Tất Thành, Thành phố Phan Thiết.
Chả cuốn cá trích
Cắn vào miếng bánh tráng phơi sương giòn giòn, mọi người sẽ cảm nhận được vị ngọt và bùi của rau củ, kết hợp với hương thơm đặc trưng từ cá trích. Một phần quan trọng không thể thiếu khi tạo ra món đặc sản gỏi cuốn cá trích nổi tiếng đó chính là nước chấm. Nước chấm được làm từ nước mắm ngon từ vùng biển Phan Thiết, pha thêm đường, tỏi và ớt băm nhỏ, cùng với đậu phộng rang giã nhuyễn, tạo nên hương vị đậm đà, đủ vị để làm nổi bật hương vị của món ăn.
Địa chỉ tham khảo:
- Chả cuốn cá trích 147 – 147 Lê Hồng Phong, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Chả Cuốn Dung – 104 Võ Thị Sáu, Phan Thiết, Bình Thuận.
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc Phan Thiết đặc trưng là biểu tượng ẩm thực của vùng ven biển miền Trung Việt Nam. Với vỏ bánh mỏng, trong suốt kết hợp cùng nhân tôm thơm ngon, béo ngậy, bánh quai vạc trở thành một sự lựa chọn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực tại thành phố biển Phan Thiết. Khi thưởng thức bánh quai vạc, thường thêm hành phi và tóp mỡ lên trên mặt bánh. Chiếc bánh quai vạc mỏng mịn, trong suốt, cùng nhân tươi ngon, làm say lòng thực khách.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh Quai Vạc Cô Lục – 164 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Bánh quai vạc Chị Ngọ – số 37 Trần Phú, Đức Nghĩa, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
- Quán Như Ý – số 5 Trần Quốc Toản, Đức Nghĩa, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
- Dọc đường biển Đá Ông Địa, Mũi Né, Hòn Rơm.
Lẩu cá bớp
Nếu bạn đến Phan Thiết tự túc và đang tìm kiếm một khởi đầu hoàn hảo để khám phá nền ẩm thực độc đáo của thành phố biển, thì lẩu cá Phan Thiết là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với sự kết hợp tinh tế giữa các lát cá tươi rói, rau xanh giòn, nước dùng đậm đà và các nguyên liệu độc đáo khác, món lẩu cá bớp Phan Thiết hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy ngon miệng và khó quên.
Địa chỉ tham khảo:
- Lẩu cá Tỷ – 34 Chu Văn An, Phan Thiết.
- Lẩu cá Sáng Nhỏ – 80 Ngư Ông, P. Đức Thắng, Phan Thiết.
- Lẩu cá May Huệ hoặc Ngọc Lan (2 quán đối diện nhau) – 11 Phan Đình Phùng, Phan Thiết.
Lẩu thả
Khách du lịch đến thăm Phan Thiết – Bình Thuận sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đặc sản khác nhau, trong đó không thể không nhắc đến lẩu thả, một món lẩu đặc biệt được biết đến với cái tên khác là lẩu “Âm Dương Ngũ Hành”.
Lẩu thả thường được phục vụ trong một mẹt tre được lót lá chuối, tạo hình bông hoa đẹp mắt với những nguyên liệu được sắp xếp từng lớp bên trong. Đặc biệt, phần “nhụy hoa” thường được biểu diễn bằng đĩa cá mai được đặt ở trung tâm. Cách bài trí này không chỉ làm cho món ăn trở nên bắt mắt mà còn truyền tải ý nghĩa về hình ảnh những chiếc thuyền thúng nhỏ bé, một biểu tượng gắn bó với người dân chài qua nhiều thế hệ.
Địa chỉ tham khảo:
- Nhà Lẩu thả Mũi Né – Sóc Nâu – Số 5 Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Lẩu thả Seahorse Bistro – Km 11 Nguyễn Đình Chiểu, phường Hàm Tiến, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Nhà hàng hải sản Mui Ne Deli – Số 360 Nguyễn Thông, khu phố 1, TP. Phan Thiết
Bánh tráng mắm ruốc Bình Thuận
Bánh tráng nướng mắm ruốc là một món ăn vặt hấp dẫn và thơm ngon đặc trưng của Phan Thiết, thu hút sự chú ý của thực khách từ khắp mọi nơi, đặc biệt là giới trẻ. Với lớp bánh tráng giòn rụm được phủ một lớp mắm ruốc vừa phải, kết hợp với bơ béo ngậy và một số topping đặc sắc như trứng cút luộc, nem chua, chả lụa, đồ chua, bánh mì giòn và một ít mỡ hành thơm ngon, tất cả được nướng trên than hồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của bánh tráng nướng mắm ruốc lan tỏa khắp không gian quán.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh tráng nướng Góc Phố – Đường Thủ Khoa Huân, Phan Thiết.
- Bánh tráng nướng – Đường Ngư Ông, lối vào Vạn Thủy Tú, Phan Thiết.
- Bánh tráng nướng – Ngã tư Trần Hưng Đạo – Thủ Khoa Huân, Phan Thiết.
- Bánh tráng nướng ngã ba Tam Biên – Gần cà phê Tiếng xưa, đường Trần Hưng Đạo, Phan Thiết.
Nếu bạn cảm thấy háo hức muốn khám phá thêm về Bình Thuận và trải nghiệm những món ngon độc đáo, đừng ngần ngại đặt tour khám phá Phan Thiết 2 ngày 1 đêm tại Muine Express. Với dịch vụ chuyên nghiệp và đội ngũ hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một trải nghiệm không thể quên tại vùng đất này.
Hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn qua những con đường nhỏ, những góc phố chỉ người địa phương biết để thưởng thức những món ăn ngon và trải nghiệm những hoạt động thú vị tại Bình Thuận. Đặt ngay tour của bạn tại Muine Express và bắt đầu hành trình khám phá ngay hôm nay!
